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宝宝只吃素不吃肉怎么办 孩子只吃素营养均衡方法

发布时间:2019-11-09 09:53:04 编辑:早教中心网阅读次数:

均衡的饮食对于每个年龄段的人都有好处,在孩子只吃素的时候,可以通过其它方法来补充肉类食物的营养,以达到营养均衡的目的,那么宝宝只吃素不吃肉怎么办?下面八宝网小编带来介绍。

孩子只吃素营养均衡方法

生活中,也有一些家庭因为各种原因而选择吃素,除了宗教原因,很多人吃素是因为感觉肉食容易引起疲倦、促进衰老。

很多时候,家里的孩子也要跟着一起吃素食,或主动要求吃素食。但同时,妈妈们也会担心:在孩子最需要营养的年纪,却不让他吃肉,会不会影响孩子营养摄入、造成营养不足呢?

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? 美国饮食协会认为:“均衡的素食对于各个年龄段的人都有好处,包括孕期、哺乳期妇女,婴儿、儿童、青少年,以及运动员”。

? 英国有一项研究显示:对于1岁半到4岁半的孩子来说,吃素孩子的血清中储铁蛋白、脂肪、胆固醇、钠较低,而抗氧化维生素较高。这意味着,孩子吃素可能对于预防心血管疾病、肥胖、癌症、高血压等慢性病有帮助;当然,吃素的同时也有缺铁的风险。

吃素不会造成营养不良,但关键是要均衡素食中的营养成分。

当然了,对于大多数家庭来说,还是习惯让孩子肉菜均衡摄入。但目前太多孩子“无肉不欢”,严重依赖肉质食物,并且过多摄入脂肪,肥胖率不停攀升、防疫力却逐步减弱,导致健康机能下降。这种情况下,我们也建议家长给孩子多提供一些素食。

宝宝只吃素不吃肉怎么办?

三大类营养素,每餐都需要

A类:碳水化合物,多选用全谷类的有机食品,如糙米、胚芽米、全麦面包、燕麦片等,及杂粮如芋头、薯类、地瓜、南瓜等。

B类:蛋白质,多选用各种豆类及不含添加物的豆制品、核果类、种子类与全谷类相互配合一起吃,可提高蛋白质的质与量。

C类:维生素和矿物质,选用各类有机蔬菜和水果,尤其是深绿色及深黄色的果蔬,如柑橘类、苹果、西红柿等,最好选择优质的有机果蔬,以确保安全及充足的营养素。

以上三类是每餐中必须具备的营养,一餐中的基本准则是一菜、一饭、一汤,到宝宝2岁半后应增加到二菜、一饭、一汤的量。每日需有2~3种水果。

素食宝宝请注意补充这些元素

铁质

出生时宝宝本身有自己储存铁质的小仓库,但到6个月大时会逐渐用尽,因此要注意铁质的补充。植物性铁质(称非血红素铁)在体内吸收率较低,可以通过维生素C及其他有机酸的同时摄取来促进素食中铁质的吸收。

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含铁素食:菠菜、芝麻、黑色食物如黑木耳、黑米等。

注意:茶中的鞣酸会影响体内铁质的吸收,而且茶叶中含有的咖啡因也对宝宝脑部的发育不利,所以一定不要给素食宝宝喝茶。

蛋白质

虽然蛋白质含量在肉类食品中较多,但是搭配好的素食也可以含蛋白质丰富且并不缺乏任何一种氨基酸,能为宝宝提供足够的优质蛋白。

含高蛋白素食:黄豆及其制品如豆腐、豆浆、豆干。

注意:素食宝宝每天要保证喝500毫升植物奶,以补充优质蛋白质。

钙质

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豆类和很多蔬菜及全谷物中含有较多的钙质。

含钙素食:玉米、黄豆、豆浆、菜花、卷心菜、奶等。

注意:糖等加工后的甜食,影响钙吸收。酸醋可以促进铁和钙的吸收,烹调时可以加点陈醋或柠檬汁,既促进食欲又营养。

维生素B族

维生素B族是造血必需的营养素,如果缺少很容易导致贫血,影响正常的神经系统发育。

含维生素B族素食:燕麦、红米、小米等粗粮。

注意:粗粮煮粥或磨成粉煮糊,可以提供丰富的B族维生素,有利于宝宝吸收

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